CÁCH LÀM BÒ BIT TET

Bít tết bò là món nạp năng lượng kiểu Tây ngon được nhiều người yêu thích. Cùng phòng bếp oimlya.com mày mò cách làm bò bít tết khôn xiết ngon hình dạng Pháp và nước ta đơn giản, chị em đảm có thể trổ tài ngay tận nơi mà hương vị chẳng kém quán ăn là bao.

Bạn đang xem: Cách làm bò bit tet


Món bịt tết trườn rất thông dụng ở phương Tây. Khác với những món ngon trường đoản cú thịt trườn thông thường, bò bít tết được thiết kế từ miếng thịt bò dày. Khi thái ra, miếng thịt bò núng nính vẫn giữ làm nên màu hồng đẹp mắt mắt. Phần thịt thơm ngọt chìm trong phần nước nóng rượu vang đậm đà khiến cho bạn lưu giữ mãi không quên. Vậy bí quyết làm bò bít tết tất cả khó không? cùng với bếp oimlya.com mày mò công thức ngay tiếp sau đây nhé.

Bò đậy tết sử dụng thịt trườn gì?

Mỗi 1 phần thịt của bé bò sẽ phù hợp để chế biến các món nạp năng lượng khác nhau. Với bít tết, đầu bếp khuyên các bạn nên áp dụng phần làm thịt thăn của bò.

Thịt thăn bò tạo thành 2 loại bao gồm là:

- Thăn ngoại bò: Đây là phần giết thịt thăn ở sườn lưng bò. Thăn ngoại có một lớp mỡ thừa bọc mặt ngoài, thớ giết thịt to cùng tròn. Nhờ bao gồm lớp mỡ yêu cầu phần giết thịt này sau thời điểm chế biến sẽ tương đối mềm và không xẩy ra khô.

- Thăn nội bò: loại thịt thăn này hay nằm ở phần gần đùi. Thăn nội bò không tồn tại mỡ, thớ làm thịt nhỏ. Vì không tồn tại mỡ, toàn nạc cần thịt thăn nội khi nấu bếp lên dễ bị khô.

Ngoài ra, không ít đầu phòng bếp cũng chọn thịt thăn viền mỡ (New York Strip) để triển khai bít tết. Lý do là vị phần thịt này có tỉ lệ nạc - mỡ cực kỳ lý tưởng. Sau khoản thời gian chế biến tất cả độ mềm ngon mà vẫn không không đủ độ dai ước ao muốn.



*

- Mùi: giết mổ bò có mùi hôi hết sức đặc trưng. Nếu khách hàng sờ vào giết thấy nhão, khi ngửi giữ mùi nặng lạ thì hoàn hảo không đề xuất mua.

Cách có tác dụng bò che tết hình dáng Pháp sốt vang đỏ

Người Pháp có công thức làm che tết rất là ngon. Là xứ sở của rượu chát nên fan Pháp luôn dùng nó làm nước sốt mang đến món đậy tết bao gồm hương vị đặc trưng mà không chỗ nào có được.

Hãy cùng tìm hiểu cách làm cho bò bít tết chuẩn chỉnh kiểu Pháp tại nhà siêu dễ dàng nhé.

Nguyên liệu làm bít tết bò

- 500g thịt trườn ngon

- 45ml dầu hạt cải

- 15ml rượu chát đỏ

- Muối và hạt tiêu vừa đủ

- 4 củ khoai tây, 4 trái trứng

- 1 củ tỏi, 1 củ gừng, nước cụ của một quả chanh

Cách làm bò che tết ngon

Bước 1: Sơ chế thịt bò

- Thịt trườn rửa sạch, ngấm khô. Thái thành từng miếng dày khoảng tầm 1.5-2cm.

- Cắt bỏ phần mỡ, gân thịt trườn nếu có.

- dùng búa chuyên được sự dụng hoặc rất có thể dùng một mẫu chảo gang làm cho dập miếng bò, với giải pháp này thịt trườn mềm hơn khi nấu.

Bước 2: cách ướp bò bịt tết

- Thịt bò sau khi được gia công mềm sẽ được ướp cùng với 2 thìa nước xay tỏi cùng gừng. Như thế khi cừu thì sẽ ko bị cháy tỏi.

- Rắc muối cùng hạt tiêu trọn vẹn lên miếng thịt bò.

- Ướp bò che tết trong vòng 30 phút

Bước 3: cừu khoai tây, trứng

Khoai tây được cừu chín vàng, vớt ra giấy thấm khô, trứng ốp chín tới

Bước 4: chiên tỏi

- Tỏi bóc vỏ, thái thành các lát mỏng. Trường hợp tỏi tất cả lõi xanh thì bỏ lõi đi nhé.

- Đun lạnh dầu ăn uống trong chảo ở nhiệt độ trung bình rẻ rồi đến tỏi vào xào cho đến khi tỏi tất cả màu quà nâu. Tiếp đến cho tỏi ra khăn giấy còn dầu chiên tỏi thì để riêng ra một bát.

Bước 5: phương pháp làm bò bít tết bởi chảo

- Đun rét chảo, đổ 1 chút dầu đã chiên tỏi vào. Lúc chảo nóng nhưng chưa bốc khói, cơ hội đó dầu đã sẵn sàng làm cho thịt trườn vào.

- cho thịt bò vào, cừu thịt vào 1,5 phút. Ko lật giết thịt hay di chuyển thịt trong thời hạn này. Chúng ta có thể nhấn thịt thanh thanh xuống cho thịt nhanh khô. Sau đó, lật thịt và nấu thêm trong 1,5 phút. Nếu như là thịt trườn Kobe Mỹ thì chiên mỗi bên mặt thịt là 2 phút.

- Bóp đa số nước chanh cùng rượu vang lên nhì miếng thịt. Bỏ thịt theo lớp ra đĩa, nhằm nguội sút rồi thưởng thức với salad, khoai tây rán và tỏi rán mà các bạn thích.

Cách làm bò đậy tết ngon không còn khó!

Bước 6: làm nước sốt bò che tết

Nguyên liệu: Tiêu đen: 20g; dầu hào: 1 thìa canh; rượu trắng: 1 thìa canh; tỏi: 3 tép; cà chua: 1 quả; gừng: 1 nhánh nhỏ; giấm ngon: ½ thìa cà phê; xì dầu: ½ thìa canh; bột năng: 1 thìa cà phê; đường: ½ thìa cà phê; dầu ăn: 2 thìa cà phê.

Cách làm: Tiêu đen các bạn đem giã bé dại vừa phải. Cà chua rửa sạch, bóc tách bỏ vỏ rồi thái hạt lựu. Tỏi tách vỏ, băm nhỏ. Gừng: làm sạch vỏ rồi thái sợi

- chuẩn bị một chén con, tiếp đến cho dầu hào, đường, xì dầu, rượu, giấm vào bát và quấy tan hỗn hợp. Sau cuối cho bột năng để tạo độ sánh vào khuấy đều nữa là được.

- bắc chảo lên bếp, sau đó cho dầu lấn sâu vào đun nóng, rồi cho tỏi băm và gừng cắt sợi vào và phi thơm. Tiếp đến bạn cho quả cà chua vào, xào đến lúc chín thì mới có thể cho tiêu giã vào. Giờ thì chỉ cần cho tất cả hổn hợp đã trộn sống trên vào, khuấy đều. Hạ nhỏ lửa lại và liên tiếp nấu cho đến khi chúng ta thấy nước sốt bao gồm dạng sánh là bạn đã có phần nước nóng ngon tuyệt đối hoàn hảo rồi đấy.

Yêu mong thành phẩm đến món che tết

- bịt tết bò bao gồm màu nâu đỏ, khá xém cạnh bắt mắt.

- Phần bên trong thịt chín tới, mềm, không dai, thịt có vị ngọt tự nhiên của giết thịt bò

- Ăn kèm với khoai tây, trứng rất có thể kèm bánh mì.

Lạ miệng bò bịt tết bằng chảo loại Việt Nam

Món Tây sau khoản thời gian vào nước ta đều được đổi khác sao cho tương xứng với hương vị của người phiên bản địa, và bít tết cũng vậy. Bài viết này, nhà bếp oimlya.com sẽ share đến bạn cách làm cho bò đậy tết kiểu nước ta bằng chảo 1-1 giản, ai ai cũng làm được.

Nguyên liệu làm bít tết Việt Nam

- giết bò: 500g

- Pate: 200g

- Trứng gà: 1 - 2 quả (tùy vào sức ăn)

- Khoai tây 1 củ

- Dưa chuột: 1 quả

- rau xanh thơm: Xà lách, rau mùi

- Muối, phân tử tiêu, bột năng, dầu hào…

Cách làm cho bò che tết thứ hạng Việt Nam

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Thịt trườn đem cọ sạch, để ráo hoặc dùng giấy ngấm khô tiếp đến thái thành từng miếng lớn, độ dày vừa phải.

- cần sử dụng chày hoặc búa gõ làm thịt gõ cho chỗ thịt trườn mềm. Chú ý, không cần sử dụng lực quá dũng mạnh kẻo giết thịt bị nát nhé.

- Khoai tây cạo vỏ, cọ sạch sau đó thái miếng vừa ăn.

- Dưa chuột rửa sạch, thái lát. Rau củ thơm nhặt cho phần lá già rồi cọ sạch. Để cẩn trọng hơn, chúng ta ngâm rau trong nước muối bột chừng 10 phút để vứt bỏ hoàn toàn bụi bẩn.

Xem thêm: Konnyaku Là Gì - Ăn Konnyaku Hằng Ngày Là Phương Pháp

Bước 2: Chế biến các nguyên liệu

- Với giải pháp làm bò che tết này, bạn sẽ dùng các loại các gia vị như bột năng, dầu hào nhằm ướp thịt.

Thịt bò đem ướp thuộc 1 chút bột năng, 1 chút muối, ½ thìa phân tử tiêu cùng 1 thìa dầu hào. Dùng đũa hòn đảo đều lên cho thịt ngấm gia vị rồi ướp trong khoảng 20 - 30 phút.

- bắc chảo sạch lên bếp, thêm dầu nạp năng lượng vào hâm sôi rồi mang lại khoai tây đã cắt miếng vừa lấn vào chiên tiến thưởng đều. Giả dụ ngại thiết bị dầu mỡ, bạn có thể chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu nhé.

Bước 3: có tác dụng thịt bò bịt tết

- đến chảo gang lên trên nhà bếp rồi quét 1 chút dầu lên bề mặt. Sau thời điểm làm nóng, bạn cho phần thịt bò đã ướp vào cừu cho vàng số đông 2 mặt. Chăm chú lật thịt tiếp tục để không xẩy ra cháy.

Tùy vào sở thích của mọi người mà chiên thịt chín kỹ hoặc tái.

- lúc thịt đã chín đúng độ, các bạn gạt thịt sang một bên, bỏ thêm dầu ăn rồi đập trứng vào ốp chín. Với kiểu bịt tết vn này, trứng chín lòng đào sẽ ngon và bự ngậy hơn.

- góp thêm phần pate thuộc khoai tây đã rán lên bên trên chảo là bạn đã dứt món bò đậy tết kiểu nước ta ngon không còn sảy rồi.

Thành phẩm

Cách có tác dụng bò che tết kiểu vn không khó mà lại rất thơm ngon. Sự góp phương diện của pate beo béo, trứng ốp la thơm ngậy cùng phần thịt trườn được tẩm liệm đậm đà làm cho một món ăn tròn cả hương lẫn sắc.

Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm cùng với khoai tây chiên, dưa con chuột cùng xà lách cũng rất ngon. Thêm một trong những phần bánh mì thái theo từng lát được nướng quà giòn thì quả thực không ở đâu chê.

Món bò bít tết kiểu nước ta ăn nóng new ngon, chính vì như vậy bạn nên làm làm một số lượng vừa dùng ăn thôi nhé.

Những sai trái nên kiêng khi có tác dụng bò đậy tết:

Để món che tết ngon tròn vị, chúng ta nên để ý những điểm sau:

- không chiên bít tết bằng lửa bé dại trong thời hạn quá lâu vì như thế thịt sẽ ảnh hưởng dai không thể ngọt, mềm.

- kị cho không ít gia vị lên ở trên thịt bò trong những lúc chiên. Vấn đề bạn tiếp tục thêm những loại lá hoặc các gia vị vào thời điểm này sẽ dễ khiến cho cháy, mùi khét ảnh hưởng đến hương vị của thịt.

- không ướp không ít muối lên giết mổ bò.

- download thịt trườn rẻ làm che tết khiến cho món ăn không được tươi ngon, quality như mong muốn.

Một số xem xét về bí quyết làm bò che tết

Làm bò đậy tết tuy không có khá nhiều công đoạn nhưng đòi hỏi bạn đề nghị tỉ mỉ và cẩn trọng từng bỏ ra tiết nhỏ như cầm cố mới đạt được món tiêu hóa đúng vị.

1. Ăn bò bít tết uống gì ngon?

Bít tết có thể ăn kèm với rất nhiều món khác nhau như khoai tây chiên, salad rau củ, bánh mì, cà chua, dưa chuột…

Với đồ gia dụng uống các bạn nên chuẩn bị 1 ly rượu chát đỏ nhằm nhâm nhi với phần bít tết thơm mềm. Vị đậm đà có phần hơi chát cùng hậu vị giữ gìn vị ngọt để giúp đỡ bữa ăn với bít tết của khách hàng thêm cuốn hút hơn.

2. Chiên bịt tết làm bếp bao lâu thì ngon nhất?

Tùy vào sở thích của mọi người mà lựa chọn thời gian chiên thịt đậy tết mang đến phù hợp. Qui định chung của bí quyết làm bò đậy tết thì với những miếng giết thịt bò bít tết dày khoảng tầm 22mm, thời gian chiên đang là 2 phút mỗi mặt. Sau đó, chúng ta vặn nhỏ tuổi lửa và cừu thêm khoảng 4 - 6 phút nữa bỏ thịt chín tới.

3. Bí quyết làm bò đậy tết chuẩn chỉnh nhất là bắt buộc dùng bơ hay dầu ăn?

Nhiều người cho rằng sử dụng bơ chiên đậy tết đã ngon rộng bình thường. Núm nhưng thực tế lại hoàn toàn ngược lại.

Các đầu bếp lừng danh thường chiên đậy tết cùng với dầu ăn. Bởi bơ dễ dẫn đến cháy và khiến phần đậy tết của người tiêu dùng bị đắng. Nếu như khách hàng yêu yêu thích vị béo ngậy của bơ thì rất có thể phết 1 lớp bơ lên phía trên thịt trườn khi chuẩn bị xong xuôi món ăn.

Khi rán thịt bò với dầu ăn bạn không nên cho vô số dầu. Nên quét 1 lớp dầu ăn mỏng tanh lên trên mặt phẳng chảo kế tiếp cho thịt bò vào chiên. Điều chỉnh ngọn lửa vừa đủ để gia công chín thịt trườn từ từ.

Nên thực hiện dầu đậu nành, dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương để chiên bít tết.

4. Do sao bịt tết bị dai?

Áp dụng sai biện pháp làm bò bít tết vẫn dễ khiến cho thịt bị dai. Vậy lí bởi nào dẫn mang lại tình trạng này?

Trên thực tế, bài toán bít đầu năm bị dai là do 2 lí do chính là: các bạn chọn không nên phần làm thịt làm che tết hoặc bạn nấu thịt vượt chín. Để món bít tết mềm thơm, chúng ta cũng có thể sử dụng chanh/giấm hoặc những loại nước sốt gồm tính axit.

5. Ướp che tết trong bao lâu?

Thời gian ướp thịt bò làm đậy tết về tối thiểu là khoảng 30 phút và buổi tối đa là 8 tiếng. Mặc dù nhiên, biện pháp làm bò che tết của đầu nhà bếp là không ướp thịt trườn quá lâu. Vấn đề ướp giết mổ trong thời hạn dài sẽ khiến cho axit trong nước nóng phá vỡ cấu tạo protein tạo nên thịt bị nhão, ko ngon.

Bò bít tết từng nào calo?

Theo đo lường của Fatsecret, cứ 100g bò che tết được nấu nướng chín sẽ chứa khoảng 252 calo.

Ngoài ra, lượng chất dưỡng chất có trong một phần ăn này sẽ như sau:


Chất dinh dưỡngHàm lượng
Chất béo15.01g
Cholesterol82mg
Natri373mg
Đạm27.29g
Canxi16mg
Sắt1.9mg
Kali305mg

Ăn bò che tết có xuất sắc không?

Theo các chuyên viên dinh dưỡng, làm thịt bò bít tết đem về rất nhiều công dụng cho mức độ khỏe. Hoàn toàn có thể kể mang đến như:

- hỗ trợ một lượng phệ protein mang đến cơ thể.

- ngăn ngừa tình trạng thiếu sắt.

- Là nguồn bổ sung cập nhật vitamin B, kẽm, sắt,...

- Giảm nguy cơ tiềm ẩn mắc trầm cảm. Phân tích cho thấy, những người ăn bít tết thường xuyên sẽ có nguy cơ tiềm ẩn mắc bệnh về ý thức thấp rộng so với người không ăn.

- giỏi cho hệ tim mạch

Mong rằng với những cách làm cho bò đậy tết bởi chảo theo kiểu việt nam và Pháp mà phòng bếp oimlya.com vừa chia sẻ, các bạn sẽ chọn ra cho mình công thức phù hợp để chiêu đãi cả gia đình. Chúc chúng ta thành công và ngon miệng!