CÁCH LÀM CÁ BỐNG KHO TIÊU

Nhắc đến món cá kho thì người Việt phái mạnh ai cũng biết, đây là một món ăn vô cùng quen thuộc và gần gũi. Cá kho tiêu đậm đà, dễ đưa cơm. Cá bống kho tiêu là món cá kho tiêu biểu, cá kho chắc, không thô vì gồm nước mỡ kho kèm, thơm lừng vị tiêu. Cùng vào bếp nào…

Nguyên liệu

300g cá bống100g thịt ba chỉ1 muỗng cafeđầy hạt tiêu nguyên hạtHành, tỏi, ớt, riềng, mắm, muối, đường.

Bạn đang xem: Cách làm cá bống kho tiêu

Cách làm cá bống kho tiêu

Bước 1: Lựa những nhỏ cá bống còn sống, tròn đều, béo to khoảng hơn 1 đốt ngón tay. Làm cho sạch, đánh vảy, xát qua với muối mang đến hết nhớt. Rửa sạch cá luân phiên nước lạnh, nước ấm khoảng 4-5 lần để thịt cá khi kho sẽ săn chắc. Ướp cá với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường trong nửa tiếng để cá ngấm gia vị.

Bước 2: Thịt rửa sạch, thái miếng mỏng. Hành, tỏi, ớt băm nhỏ (nếu sợ ăn cay thì để cả quả mang lại đỡ cay), riềngthái lát. Tiêu đập dập.

Xem thêm: 5 Bước Tạo Usb Boot Bằng Hiren Boot Để Cứu Hộ Cho Máy Tính, Hướng Dẫn Tạo Usb Boot Bằng Grub4Dos Dễ Dàng

Bước 3: mang lại 2 muỗng đường vào nồi, thắng đến đường chuyển sang màu sắc cánh gián thì thêm một chén bé nước vào mang lại hòa đều thành nước hàng, tắt bếp.

Bước 4: cho một muỗng dầu ăn vào nồi, xếp thịt bố chỉ dưới đáy nồi, tiếp tục mang lại riềng, cá bống lên trên. Thêm nước mắm, 1 chút đường, tiêu giã dập, ớt. Sau đó rưới đều 1 muỗng dầu ăn lên khắp mặt cá.

Bước 5: đến nước ngập mặt cá (nếu gồm nước dừa cho vào thì cá bống kho tiêu sẽ thơm ngon hơn đấy), đun mang đến đến lúc cạn nước. Lúc nước cạn thì lại thêm 1 chút nước vào đun mang đến đến lúc cá chín rục với nước vừa cô cạn là được (Cách kho cá này mỗi lần thêm nước thì cần thêm nước sôi để cá khỏi tanh). Kiêng kho cạn sạch nước hoặc còn vượt nhiều nước, món cá bống kho tiêu sẽ bị thô hoặc nát, mất ngon. Cá kho xong, mang đến hành lá thái nhỏ vào, bắt bếp.

*
*
*

Nước cá kho tiêu mà chấm rau củ muống luộc ăn kèm cà pháo muối thì không còn gì khác bằng luôn ^^

Chúc bạn thành công xuất sắc với biện pháp kho cá này nhé, nhớ ghé thăm chăm mục dạy nấu ăn để học thêm nhiều món ăn mới nữa nhé 😀