CÁCH LÀM CHEESECAKE

Mình khôn xiết say mê vị của quả chanh khô leo/ ckhô nóng dây (passion fruit), nhất là mùi thơm của nó, thoải mái thanh khô mát cơ mà vẫn và lắng đọng cùng sexy nóng bỏng. Pha nước uống giải khát mùa hè rất tuyệt nhưng cho vào bánh thì càng ngon rộng

Với bánh trái tốt đồ tgắng miệng thì tất cả một trong những combo ckhô cứng leo nhưng mà mình vô cùng yêu thích và giỏi sử dụng là chanh khô leo – xoài – sữa chua, ckhô nóng leo – xoài – dừa hoặc chanh khô leo – chocolate – dừa. Món bánh bây giờ thiệt ra ý định lúc đầu là cần sử dụng full bộ chanh hao leo xoài làm nhị tầng. Nhưng cuối cùng cần chuyển đổi “chiến lược” vì chưng mấy quả xoài tải về phần lớn không được chín cùng ngọt để triển khai bánh. Kết trái là đơn vị gồm món cheesecake chanh leo này đương nhiên một âu xoài nhấp lên xuống

*

Thật ra thì ổ bánh này siêu vừa cùng với mái ấm gia đình nào không nhiều bạn nhỏng bên bản thân. Tầm 4 – 6 fan ăn uống một ổ là vừa xinh, thanh thanh, vừa thơm vừa ngon với không tồn tại cảm giác ngấy vì chưng những quá. Bánh làm khôn xiết dễ vì phần đế bản thân sử dụng bánh săm-cha (lady fingers) thiết lập sẵn phải chỉ cần làm cho phần kem pho-mát và thạch jelly thôi. Bánh săm-tía rất ngon cùng đúng theo chính vì phiên bản thân cốt bánh săm-cha là cốt bánh ga-đánh cơ bạn dạng, chỉ không giống là bánh săm-ba được nướng tới khô nhằm thành bánh quy. Cho nên lúc làm cho mượt ra thì ăn uống bánh cực kì mềm xốp, không không giống bạt bánh ga-tô là mấy. Còn phần kem ckhô giòn dây ngon như thế nào thì không nhất thiết phải diễn đạt nữa rồi. Nếu các bạn nào đã có lần test món Passion fruit delight thì chắc chắn rằng bắt buộc làm cho cả bánh này nữa nhé

*

—————


Cách làm cheesecake chanh leo/ chanh khô dây

Dụng cụ: khuôn đế rời 2 lần bán kính 18 centimet hoặc ring mousse đường kính tựa như. Giấy lót đế khuôn.

Bạn đang xem: Cách làm cheesecake

Nguyên liệu

A. Phần đế bánh:

6 – 10 bánh săm-tía (tuỳ form size của bánh mà lại đề nghị nhiều hay ít)70 ml sữa tươi hoặc nước dừa tươi để gia công độ ẩm bánh 

B. Phần cheesecake ckhô cứng leo

2 lá Gelatin 4 gram – hoặc cần sử dụng 4 gr bột Gelatin30 ml nước để ngâm Gelatin5 – 6 trái ckhô nóng leo to lớn – rước được khoảng tầm 250 gram ruột (cả hạt)50 – 60 gram mặt đường (thay đổi tuỳ độ chua của chanh)160 ml kem tươi – rét mướt (30 – 40% béo)

C. Phần thạch jelly ckhô hanh leo

2 lá Gelatin 4 gram – hoặc sử dụng 4 gr bột Gelatin30 ml nước nhằm ngâm Gelatinnước cốt ckhô cứng lấy trường đoản cú phần Bđôi mươi – 30 gram đường

D. Phần tô điểm bánh (ko bắt buộc)

100 ml kem tươi – rét (35 – 40% béo)10 – 15 gr mặt đường tuỳ khẩu vị1/4 thìa cà phê tinh chiết vanidâu tây xuất xắc quả tươi nhằm trang trí bánh 

Cách làm

Mình đã đăng Clip giải đáp cách làm cho bánh lên kênh YouTube của Savoury Days rồi. Nếu không xem được trên blog, những chúng ta cũng có thể xem trực tiếp trong links này nhé. Video có chế độ bản đẹp HD, chúng ta ghi nhớ bật 7đôi mươi HD để xem đoạn Clip đẹp tuyệt vời nhất nha.


TÓM TẮT CÁC BƯỚC THỰC HIỆN 


A. Phần cheesecake chanh hao leo

1. Ngâm Gelatin trong 30 ml nước giá trước 15 phút ít cho Gelatin nngơi nghỉ mềm. Chưng phương pháp thuỷ hoặc xoay vi sóng đến Gelatin tan rã, quấy phần đông nhằm Gelatin hoà tung trong nước với ko lắng, bám dính lòng chén bát. Giữ ấm

2. Ckhô hanh leo xẻ đôi, rước phần ruột. Cho vào trong nồi, đưa đi nấu bên trên lửa vừa. Vừa đun vừa quấy hồ hết tay, đến lúc thấy có khá lạnh bốc lên, nước chuẩn bị sôi thì bắc xuống.

3. Lọc chanh hao leo qua rây để quăng quật phân tử. Việc đun nước ckhô hanh trước để giúp thanh lọc quăng quật hạt dễ hơn. Sau Lúc thanh lọc kết thúc, ta đề nghị chiếm được 120 – 150 gram nước ckhô giòn leo (gồm cả phần làm thịt quả). Nếu ít hơn vậy thì có thể dùng thêm ckhô hanh hoặc cố kỉnh bằng nước cam.

khi chanh còn đang nóng lạnh, múc đem 75 gram (bản thân dùng cân buộc phải đơn vị là gram gắng bởi ml). Cho Gelatin ở bước (2) cùng khoảng chừng trăng tròn gr đường vào quấy hầu hết. Nếm demo cùng thêm đường để sở hữu vị chua ngọt cân bằng, nhằm nguội.

Phần ckhô nóng leo sót lại giữ lại để gia công lớp thạch jelly.

*
LƯU Ý: Sau Khi đăng bài, bản thân nhận thấy một vài ba phản hồi về việc khi mang lại chanh leo vào kem tươi tấn công ở bước (4) thì tất cả hiện tượng lợn cợn. Nguyên nhân của bài toán này rất có thể vị nước cốt chanh hao leo của chúng ta khá đậm sệt, do đun thọ bên trên bếp nên những khi trộn chanh hao vào các thành phần hỗn hợp sữa thì acid trong chanh chế tạo kết tủa trong sữa.

Để phòng đề phòng cho năng lực này xảy ra thì các bạn có thể chỉ đun nước ckhô nóng tới lúc bắt đầu thấy bao gồm tương đối bốc lên ngoài nồi chứ không đợi cho tới Lúc sôi. Dường như, cố gắng vị mang 75 gram nlỗi sinh hoạt bên trên, có thể chỉ lấy 50 gram cùng trộn thêm nước thanh lọc để ckhô hanh loãng sút. 

4. Cho Cream cheese (đã mất giá buốt và mềm) cùng 30 gram đường vào âu. Đặt lắp thêm sinh hoạt vận tốc tốt duy nhất, tiến công nhuyễn trong đối chọi.5 phút ít. Cho kem tươi vào đánh thuộc cream cheese đến khi kem bông mềm: chạy thứ thấy gồm vân, kem sánh đặc (xem ví dụ trong video). Cho nước cốt ckhô nóng leo (đã nguội) vào, fold hoặc tấn công sinh sống tốc độ thấp độc nhất cho đến khi hỗn hợp vừa hòa quyện thì dừng lại.

Lưu ý:

Cream cheese cùng kem tươi chỉ đánh cho bông mềm. Sau lúc trộn cùng với ckhô hanh leo cũng chỉ đánh/ trộn toàn diện, tách làm cho vượt tay kem có khả năng sẽ bị bóc tách nước.Nên nêm và nếm lại lần nữa, nếu như thấy chưa đầy đủ ngọt thì thêm mật ong hoặc syrup. Nếu ý muốn thêm đường thì nên cần sử dụng đường bột bởi con đường phân tử lớn vẫn cạnh tranh tung và đề nghị trộn nhiều, dễ có tác dụng kem tách bóc nước.Có thể tấn công kem với cun cút lồng (bởi tay) tuy vậy đang mất thời hạn cùng tương đối mệt một chút.

5. Chuẩn bị khuôn, lót giấy sáp sống lòng khuôn để Lúc rước bánh hoàn toàn có thể dịch chuyển bánh qua đĩa khác tiện lợi.

Xem thêm: Pemeriksaan Hpv Dna, Ini Yang Harus Anda Ketahui, Virus Hpv Là Gì Và Con Đường Lây Nhiễm Chính

6. Cạo sút mặt đường trên bánh săm-ba. Nhúng nhanh nhì phương diện bánh vào sữa giỏi nước cốt dừa (không nhúng cả chiếc bánh bởi đang dễ dàng làm cho bánh bị nhũn vì chưng thừa ướt). Xếp bánh kín lòng khuôn.

7. Đổ phần kem pho-non ckhô nóng vào khuôn, dàn đến phẳng phương diện xong để ngnạp năng lượng non tủ giá buốt tối thiểu 2h, cho tới Lúc kem đông hoàn toàn.

B. Phần thạch chanh leo 

1. Ngâm Gelatin nội địa giá rồi làm Gelatin rã chảy như vào phần A.

2. Cho phần ckhô nóng leo còn sót lại vào chén bát, thêm nước thanh lọc hoặc nước cam cụ để sở hữu tổng cộng 100 ml nước (xấp xỉ 100 gram nếu như cân). Cho Gelatin đun tan vào. Thêm đường cho đủ chua ngọt (mình sử dụng khoảng tầm 20 gram).

Quấy mọi mang lại mặt đường rã hết, những nguyên liệu hoà quấn. Đổ phần nước này lên ở trên lớp kem pho-non vào khuôn. Để rét mướt thêm 2-4 giờ nữa. Dùng giá buốt trong ngày hoặc ngày hôm sau.

3. Nếu ý muốn trang trí bánh thì đánh bông kem tươi với đường với vani. Hoặc ví như còn kem pho-đuối cream cheese, những chúng ta có thể chũm 50 ml kem tươi bằng 50 gram cream cheese với đánh bông thành kem cream cheese cũng tương đối ngon.

khi tấn công bông kem tươi, để ý dùng kem gồm hàm lượng to trường đoản cú 35% trnghỉ ngơi lên. lúc thấy kem quánh, chạy máy tất cả vân cùng bề mặt kem thì hạ tốc độ tốt, hoặc đưa sang đánh tay, chỉ đánh tới lúc kem trọn vẹn bông cứng, nhấc que tấn công lên thấy bao gồm chóp là dừng lại. Không tiến công quá tay kem dễ dàng tách bóc nước.

Nếu sử dụng cream cheese để làm kem pho non, yêu cầu tấn công cream cheese cùng với đường cho tới Khi mịn mượt trước rồi mới cho kem tươi vào đánh bông (nhỏng vào phần A). Kem bao gồm cream cheese đã bông cứng khá nhanh hao buộc phải buộc phải quan sát và theo dõi với đánh làm việc tốc độ thấp, tránh nhằm kem bị bóc tách nước.

* Tốt nhất là chuẩn bị kem trước 1 – 2 tiếng, sau khoản thời gian đánh bông dứt thì để tủ rét mướt, kem sẽ cứng cùng bắt bông đẹp lên. Kem của chính bản thân mình sử dụng trong video clip không tồn tại khoảng tầm thời gian này đề nghị tương đối mềm cùng tan khá nkhô giòn.