Cách làm món miến xào cua

Đổi món mới lạ với miến xào cua biển khơi ngon như ngoại trừ hàng, làm thịt cua thơm ngọt, tua miến mềm kết hợp với các loại gia vị rau củ siêu ngon lại vấp ngã dưỡng.


Nguyên liệu làm miến xào cua

- Cua biển: 1kg

- Miến dong: 500g

- Hành tây: 2 củ

- Cà rốt: 2 củ

- Ớt chuông

- nấm mèo hương

- nấm mèo (nấm mèo)

- Hành lá, hương thơm ta

- Hành tím, tỏi khô

- rau răm 1 mớ

- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt



*

Một số nguyên liệu cơ bạn dạng để làm món miến xào cua

Sơ chế nguyên liệu

- Miến dong dìm nước nóng trong trăng tròn phút rồi vớt ra, rửa lại cùng với nước lạnh, giảm đoạn 10cm vừa ăn. Không cắt ngắn vượt kẻo lúc xào bị nát. Trộn miến với một thìa bé dầu ăn uống để khi xào miến không trở nên dính với nhau.

Bạn đang xem: Cách làm món miến xào cua

Cho nước nóng vào ngâm miến

- Nấm hương thơm ngâm nước 15 phút mang đến mềm, dùng tay bóp vơi rồi rửa sạch, thái làm cho đôi.

- mộc nhĩ ngâm nước ấm 10 phút, bóp muối rửa sạch mát rồi thái sợi.

Sơ chế nấm mèo hương và mộc nhĩ

- Hành tây bỏ vỏ thái múi nhỏ.

- cà rốt gọt vỏ, bào sợi.

- Ớt chuông cắt bỏ cuống cùng hạt mặt trong, cọ sạch thái miếng dài nhỏ.

Sơ chế hành tây cùng ớt chuông

- Hành tím, tỏi khô tách bóc vỏ đập cho dập để ra bát.

- Hành, mùi, rau răm rửa sạch mát thái đoạn.

Xem thêm: Đtcl Mùa 6: Hướng Dẫn Chơi Đội Hình Malzahar Đột Biến, Cách Chơi Đội Hình Đấu Sĩ Hóa Kỹ Dtcl Mùa 6

- Cua biển chọn cua vậy nặng, chắc chắn tay. Rửa sạch mát rồi cho vào hấp chín. Tách lấy phần giết thịt cua để ra bát. Khi tách bóc cố nỗ lực không có tác dụng vụn thịt cua, gỡ miếng càng to lớn càng tốt.

Cua biển hấp chín tách bóc lấy phần thịt

Cách làm miến xào cua

- bước 1: xếp thịt cua vào ướp gia vị với cùng 1 thìa cà phê muối, 1 thìa coffe nước mắm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cafe bột ngọt. Ướp trong đôi mươi phút. Ướp cua xong, bê chảo lên bếp, cho 2 thìa nhỏ dầu ăn vào đun lạnh rồi đổ một nửa hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Mang đến cua vào xào qua đến ngấm hương liệu gia vị rồi múc ra chén to. Ko xào kỹ sẽ có tác dụng thịt cua bị ngót, mất nước ăn uống khô.


Cho thịt quẹo vào xào cùng với hành tỏi phi thơm

- cách 2: cho 1 thìa con dầu ăn vào chảo, làm cho nóng rồi đổ hành tỏi sót lại vào phi thơm, cho lần lượt cà rốt, ớt chuông, nấm mèo hương, mộc nhĩ, hành tây vào xào qua. Cho thêm một thìa coffe muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt hòn đảo đều rồi tắt bếp. Múc ra tô nhằm riêng.

Lưu ý:

Không bắt buộc cho hương liệu gia vị đậm quá, lúc xào với cua ăn sẽ ảnh hưởng mặn.

Rau củ chỉ xào qua, không xào cho chín kỹ.

- cách 3. Rửa sạch chảo, cho một thìa con dầu lấn vào xào chín miến, thêm 1 thìa canh nước vào xào để miến nở đều. Tiếp nối cho giết mổ cua, hỗn hợp rau củ vào xào chung. Cần sử dụng đũa hòn đảo tơi, trộn hồ hết lên để gia vị ở giết mổ cua với rau củ, miến ngấm hầu như với nhau rồi tắt bếp. Rắc hành, ngò, rau răm lên trên.

Cho miến vào xào với cua và những loại rau xanh củ

Miến xào cua vẫn xong, gắp ra bát tô thưởng thức

Miến xào cua thơm và ngon hấp dẫn, giết thịt cua ngọt mượt kết phù hợp với miến và các loại rau quả ngon "hết nấc".