Cách làm sữa chua chay

Chúng ta khó download được yaourt cho tất cả những người ăn chay hoặc bị không thích hợp sữa bò. Thực hiện công thức có tác dụng yaourt ngon của Tiếp Thị Gia Đình để sở hữu hũ hộp sữa chua chay hóa học lượng.

Bạn đang xem: Cách làm sữa chua chay

Người ăn uống chay gặp nhiều thiệt thòi lúc không được dùng những món từ sữa bò. Đây là vì sữa bò giàu vi chất, protein và canxi giúp khung hình khỏe mạnh. Hiện tại, những siêu thị cao cấp như Sunflower Market đã bắt đầu xuất hiện những loại sữa chay như sữa hạnh nhân, sữa yến mạch, sữa gạo, sữa đậu nành không đường… tuy nhiên, chúng ta vẫn chưa xuất hiện các nhiều loại yaourt chay.

Với một trong những nguyên liệu 1-1 giản, các bạn hoàn toàn có thể làm yaourt chay từ các loại sữa thực trang bị tại nhà. Món yaourt chay cũng cân xứng với đa số ai bị dị ứng protein sữa, cấp thiết dung hấp thụ sữa bò. Cách có tác dụng yaourt ngon trường đoản cú sữa chay không khác gì bí quyết làm sữa chua ngon tự sữa tươi.

Chọn sữa nào để gia công yaourt chay?

Mỗi các loại sữa thực đồ gia dụng sẽ đem lại một hương vị khác nhau và bởi vậy tạo yêu cầu sữa chua chay gồm độ đậm, nhạt thấy rõ. Độ sánh sệt của sữa chua tuỳ ở trong vào hàm lượng protein có trong sữa. Chúng ta cũng nên suy xét các hàm lượng bồi bổ và calorie có trong sữa thực trang bị khi quyết định chọn sữa.

– Sữa đậu nành giàu protein thực thiết bị nhất (8g/khẩu phần*) bắt buộc dễ đạt độ sành và đậm đặc như sữa bò.– Sữa yến mạch có lượng chất protein đứng vị trí thứ nhì sau sữa đậu nành (4g/khẩu phần*), nhưng túi tiền đắt hơn.– Sữa gạo chỉ bao gồm 1g protein/khẩu phần* nhưng lại lại nhiều năng lượng, phù hợp để làm cho sữa chua chay ăn uống sáng.– Sữa hạnh nhân và sữa dừa có độ bự thấy rõ, vị ngọt thanh, hàm lượng protein tương đương sữa gạo.

Bạn cũng hoàn toàn có thể pha các loại sữa này với nhau để tạo nên hương vị mong muốn muốn. Ví dụ, bạn cũng có thể pha sữa đậu nành và sữa dừa để gia công yaourt giàu protein lại mịn và béo.

Lưu ý: Sữa thực đồ dùng không chứa can xi như sữa bò, nên nếu muốn làm sữa chua bổ sung canxi, bạn hãy chọn mua các loại sữa được tăng tốc canxi.

*Một chế độ sữa vào khoảng 250ml

Cách làm cho yaourt ngon cho người ăn chay

Nguyên liệu

–1 lít sữa thực vật.

– Men cái. Đối với các cách có tác dụng sữa chua tự sữa tươi khác, họ chỉ cần dễ dàng mua hộp sữa chua từ nhà hàng siêu thị về làm cho men cái. Còn đối với sữa chua chay, bạn phải mua bột men có tác dụng yaourt. Sử dụng theo liều lượng trên bao bì.

– Chất làm đặc (tuỳ ý). Hộp sữa chua chay sẽ loãng hơn so với hộp sữa chua thường, phù hợp với đa số ai phù hợp dạng yaourt uống. Nếu muốn làm nên sữa chua chay dẻo với sánh, chúng ta có thể thêm gelatine hay bột rau xanh câu. Sử dụng theo định lượng bên trên bao bì.

– 2 thìa canh mặt đường nếu các bạn dùng sữa thực vật không đường. Đường là tác nhân góp kích hoạt vi khuẩn lên men sữa chua.

Xem thêm: Hướng Dẫn Phân Tích Thị Trường Sản Phẩm Của Dự Án Đầu Tư, Phân Tích Thị Trường Là Gì

Gợi ý shopping

Sữa dừa cơ học Pure Harvest của Úc, vị béo, không đường buộc phải vị thanh ngọt từ nhiên. Nhấn để mua hàng online.

Sữa hạnh nhân cơ học Úc, chữ tín Australia’s Own Organic. Bấm vào đó để download online.

Sữa yến mạch cơ học Pure Harvest của Úc ko thêm đường, tương xứng để làm yaourt chay. Nhấn để sở hữ online.

Các bước thực hiện

1. Đổ sữa thực trang bị vào xoong (nồi), bắc lên nhà bếp và đun liu riu lửa mang đến đến bao giờ đạt 90ºC. Nếu bạn dùng hóa học làm sệt như gelatine xuất xắc bột rau xanh câu, đây là quy trình để khuấy vào cùng nấu chung sữa.

2. Để sữa nguội xuống 40ºC. Sử dụng nhiệt kế theo dõi ánh nắng mặt trời của sữa.

Bước đặc trưng trong cách làm cho yaourt ngon là luôn luôn luôn dùng sức nóng kế nhằm theo dõi ánh sáng của sữa.

3. Múc riêng một chén sữa nóng ra để trộn với bột men cái. Chú ý không sử dụng sữa nóng rộng 40ºC vày sẽ có tác dụng chết vi trùng men cái.

4. Sau thời điểm đã hoà tung men cái với sữa nóng, chúng ta đổ chén sữa tất cả men ngược vào nồi với khuấy đa số lên. Lưu lại ý: bạn nên làm khuấy theo cùng chiều kim đồng hồ khi thổi nấu sữa.

Men cái: các bạn không thể cài yaourt tại khôn cùng thị như các công thức khác, mà phải mua đúng bột men sữa chua.

5. Ủ sữa chua. Chúng ta cũng có thể chọn một trong những cách ủ hộp sữa chua sau đây. Nhị cách dễ nhất là sử dụng máy ủ sữa chua chuyên dụng, hoặc dùng bếp nướng có cơ chế nấu sinh hoạt 40ºC. Bạn ủ hộp sữa chua trong 8 tiếng đồng hồ thời trang vì sữa chay mất quá nhiều thời gian hơn sữa bò để lên trên men.

6. Sau thời điểm ủ 8 giờ đồng hồ đồng hồ, yaourt chay của bạn đã sẵn sàng. Nếu khách hàng không sử dụng chất làm đặc, có khả năng sữa chua chay đã hơi loãng hơn sữa chua thường. Không sao, món sữa chua chay này siêu ngon để uống. Bạn có thể lọc sữa chua nêm thêm đặc.

Cách thanh lọc yaourt: bạn lấy rây kim loại có mắt thanh lọc nhỏ, lót một lớp giấy phòng bếp hoặc giấy lọc cafe vào, rồi kê rây lên miệng tô thủy tinh thể tích lớn (1 lít). Chúng ta đổ sữa chua chay vào rây nhằm lọc nước, sau đó đặt toàn cục dụng cụ lọc hộp sữa chua vào trong tủ lạnh. Lọc chừng 2-3 tiếng đồng hồ đeo tay là bạn sẽ có món yaourt chay đặc, sánh.

Cách có tác dụng yaourt ngon và đặc từ bỏ sữa chay sẽ phải thêm một bước lọc qua rây bột để sở hữu sữa chua sánh mịn.

7. Sau khi đã lọc dứt sữa chua, bạn cảnh giác múc phần hộp sữa chua chay đã có lọc vào hũ thủy tinh có nắp kín, bảo quản trong phòng mát tủ lạnh. Bạn cũng có thể giữ được yaourt chay ngon trong tầm 2 tuần.

Chúc bạn thành công xuất sắc với cách làm yaourt ngon từ sữa chay của Tiếp Thị Gia Đình. Món yaourt chay tuyệt vời khi cần sử dụng với mật ong, các loại hoa quả khô và các loại hạt như hạnh nhân, hạt hướng dương, hạt dẻ…