Cách nấu lẩu cá kèo măng chua

Lẩu cá kèo chua ngọt ăn cùng bún và những loại rau củ thanh mát, đặc biệt quan trọng không thể thiếu măng chua giòn giòn chắc chắn rằng sẽ là một trong những món ăn ngon hết ý cho 1 ngày mưa lạnh. Cụ vì ra ngoài quán ăn, các bạn thử dành thời hạn học cách nấu bếp lẩu cá kèo bởi chính những nguyên vật liệu tự sẵn sàng để chiêu đãi gia đình.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu cá kèo măng chua

Lẩu cá kèo là món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn. Ảnh: Internet

Cá kèo khôn cùng giàu vitamin và các khoáng chất rất cần thiết như sắt, canxi, phốt pho, vitamin B2, vitamin D và vitamin E. Đây là một số loại cá thuộc họ cá bống trắng có tính bình, vị ngọt mặn, công dụng tốt trong việc trừ đàm, góp xương vững chắc khỏe, thông ngày tiết mạch, lợi thủy, an thai, lợi sữa đề xuất thường được áp dụng để nâng cao sức khỏe, nhất là các bà bầu.

Nếu bạn là một “fan cuồng” của cá kèo với muốn hưởng thụ hương vị chua ngọt vừa thơm vừa ngon thì lẩu cá kèo măng chua chính là gợi ý giành riêng cho bạn. Hãy cùng phòng bếp Trưởng Á Âu vào bếp thực hiện món nạp năng lượng đầy thu hút này để anh chị em cùng thưởng thức nhé!

Nội Dung

ẨnHiện
1 chi tiết cách nấu bếp lẩu cá kèo măng chua vừa ngon vừa đơn giản1.2 quá trình nấu lẩu

Chi tiết bí quyết nấu lẩu cá kèo măng chua vừa ngon vừa đối kháng giản

Nguyên liệu

Cá kèo: 500gXương ống heo: 300gMăng chua: 200gDứa (thơm): 1/2 tráiCà chua: 2 tráiỚt: 5 tráiSả: 3 câyHành tím: 3 củBún tươi: 1kgCác nhiều loại rau nạp năng lượng kèm: rau xanh muống, rau củ nhút, kèo nèo, bông bí,…Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm

Chọn các loại rau ăn kèm lẩu phụ thuộc vào ý thích. Ảnh: Internet

Các bước nấu lẩu

Sơ chế cá kèo

Cá kèo bạn hãy chọn những con to, còn tươi sống. Sau khi mua về cho cá vào thau nước gồm pha chút giấm gạo với muối ngâm khoảng tầm 10 phút. Nếu không tồn tại giấm chúng ta cũng có thể thay bằng nước cốt chanh cũng được. Đây là bí quyết làm sạch sẽ cá kèo hết nhớt, không còn tanh đơn giản dễ dàng và hiệu quả. Cá sau thời điểm ngâm mang ra cọ sạch, nhằm ráo.

Lưu ý, cá kèo thổi nấu lẩu phải kê nguyên cả con, không cắt khúc. Ao ước cá ko giãy giụa khi cho vào nồi lẩu, bạn hãy ngâm cá vào một trong những xô nước đá mát để cá cứng lại, không bơi được.

Muối với giấm giúp có tác dụng sạch nhớt cá kèo hiệu quả. Ảnh: Internet

Sơ chế các nguyên liệu khác

Xương ống heo ngâm với nước muối bột loãng rồi cọ sạch. Chần sơ qua xương qua nước sôi để thải trừ tạp hóa học và mùi hôi.

Cà chua cắt múi cau, dứa thái lát mỏng. Sả tước vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhuyễn. Hành tím tách bóc vỏ, băm nhuyễn.

Cà chua giảm múi cau. Ảnh: Internet

Các loại rau cùng hoa nạp năng lượng lẩu nhặt quăng quật lá úa rồi rửa sạch, để ráo.

Nấu nước dùng lẩu

Xương ống heo sau khoản thời gian sơ chế cho vào nồi cùng với 3 lít nước. Bắc lên nhà bếp và hầm khoảng tầm 1 tiếng để lấy nước cần sử dụng lẩu. Lưu lại ý, trong quá trình hầm xương, liên tiếp vớt bọt bong bóng để nước dùng được trong.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cắm Hoa Nghệ Thuật Và Thuyết Trình Hay, Ý Nghĩa Nhất

Bắc một nồi khác lên bếp, cung ứng nồi một ít dầu ăn. Lúc dầu nóng, mang đến hành cùng sả băm vào phi thơm rồi cho quả cà chua vào xào sơ. Kế đến, đổ nước hầm xương vào nấu cùng nhau với dứa với măng chua.

Điều chỉnh lượng nước lẩu cho cân xứng với số lượng người dùng. Ảnh: Internet

Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, nêm gia vị với một muỗng cafe muối, 2 muỗng coffe đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muống nêm canh nước mắm. Nấu cho tới khi sôi lại, bạn có thể nêm nếm hương liệu gia vị một lần nữa để tương xứng với khẩu vị người dùng rồi tắt bếp.

Hoàn thành & thưởng thức

Khi ăn, múc nước dùng ra nồi chăm nấu lẩu, bật nhà bếp nấu cho sôi lên rồi thả cá kèo vào. Khi cá chín, nhúng rau ăn cùng vào nồi lẩu, dùng nóng cùng với bún tươi. Các bạn nhớ chuẩn bị thêm chén bát nước mắm ngon có thêm ớt cắt lát để chấm đến đậm đà nhé.

Thịt cá kèo to ngọt chấm vào nước mắm ớt mằn mặn, húp thêm miếng nước lẩu chua cay, đảm bảo các bạn sẽ xuýt xoa về độ ngon của món ăn này.

Lẩu cá kèo có hương vị thơm ngon, thu hút khó ai có thể chối từ. Ảnh: Internet

Bí quyết với lưu ý

Cá kèo yêu cầu còn sống khi bỏ vào nồi lẩu sẽ tăng thêm vị vừa thơm vừa ngon và lôi cuốn của món ăn.Để cá không giãy giụa khi bỏ vào nồi nước lẩu vẫn sôi, các bạn hãy cho cá vào trong một cái đĩa rồi che vung lên trên. Sử dụng vung gạt cá vào trong nồi rồi nhanh tay bít nắp vung lại, đè và ổn định trong vài ba phút cho đến khi ko nghe thấy cá cồn đậy.Đặc trưng của những loại lẩu cá là thông thường sẽ có vị tanh đề xuất trong quy trình nấu, các bạn hãy thêm vào vài trái ớt nhằm át đi vị tanh này.Khi download măng chua hãy chọn loại măng có màu tiến thưởng nhạt, nước dìm trong, gồm vị chua vừa phải, không biến thành mềm nhũn và bốc mùi lạ.Các một số loại rau ăn với lẩu không cố định, tùy vào sở thích người tiêu dùng mà bạn lựa chọn loại rau phù hợp.

Cách nấu lẩu cá kèo măng chua không nặng nề thực hiện, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và có tác dụng đúng theo công việc hướng dẫn trên đó là sẽ tất cả ngay nồi lẩu ưng ý. Hưởng thụ lẩu cá kèo với những loại rau xanh sẽ đem về hương vị thanh mát cho món ăn. Ko kể ra, nếu như không thích măng chua, bạn cũng có thể biến tấu với món lẩu cá kèo lá giang cũng khá hấp dẫn.

Nếu bao gồm dự định kinh doanh lẩu cá kèo hay những món lẩu được nhiều người yêu thích bây giờ như lẩu thủy hải sản chua cay, lẩu cua đồng, lẩu con kê nấu nấm,… chúng ta có thể đăng ký lớp Chuyên đề Lẩu của Bếp Trưởng Á Âu để có được bí quyết nấu lẩu chuẩn vị. Điền tin tức vào form dưới hoặc liên hệ tổng đài 1800 6148 (miễn tầm giá cước gọi) để được tứ vấn cụ thể về khóa học.