CÁCH NẤU LẨU DÊ NGON

Vào tiết trời se lạnh, còn điều gì tuyệt vời hơn được nhâm nhi bên nồi lẩu dê rét hổi, khói nghi ngút. Lẩu dê thơm và ngon với nước dùng lẩu ngọt thanh, ngon xuýt xoa chỉ ngay lần thứ nhất thưởng thức. Tìm hiểu ngay cách làm bếp lẩu dê ngon ngọt, không hề hôi cùng oimlya.com trong bài viết này nhé!


1. Nguyên liệu chế biến

*
Nguyên liệu bào chế lẩu dê thơm ngon, chuẩn vị300gr thịt dê100gr mỡ thừa dê500gr xương dê2 củ khoai môn2 miếng đậu hũ1 trái bắp ngọt1 củ hành tím1/4 củ hành tây4 cây sả1 nhánh gừng tươi2 dòng hoa hồi khô 2 trái táo apple tàu4 trái ớt khô200gr rau củ má 1 ít bún tươi2 muỗng cà phê nước mắm 1 không nhiều rượu trắng 1 muỗng cafe đường phènGia vị thông dụng: muối, phân tử nêm, bột ngọt

Lưu ý: 

Lẩu dê sẽ thơm ngon đậm đà nhất lúc nấu trường đoản cú phần đùi dê (xương lẫn thịt). Phần giết thịt dê tươi ngon, đạt chuẩn phải có red color tươi, thớ thịt đầy đủ rõ ràng.Lớp da dê mỏng tanh và mùi sệt trưng, không có mùi hôi gắt, nặng nề chịu.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu dê ngon

2. Công việc nấu lẩu dê thơm ngon

Bước 1: Sơ chế thịt và xương dê

Thịt dê đem đi thui phần da đến lúc săn, đổi màu nâu đen, hơi xém là được.Ngâm giết mổ dê, mỡ thừa dê cùng xương dê với các thành phần hỗn hợp nước muối hạt loãng và rượu white để đào thải mùi hôi cấp tốc chóng.Rửa sạch lại các lần cùng với nước lạnh. Vớt ra để ráo.
*
Công đoạn thui phần domain authority bê săn, thay đổi màu sắc vàng nâu đẹp mắt

Lưu ý: 2 cách để sơ chế giết thịt dê sạch, không bị hôi:

Cách 1: Gừng tươi nạo quăng quật sạch phần vỏ, cắt lát mỏng, cho vào cối giã nhuyễn. Trộn phần đông cùng 70ml rượu trắng, thoa đều các thành phần hỗn hợp lên toàn bộ phần thịt dê với xương dê. Rửa sạch sẽ lại cùng với nước và để ráo.Cách 2: Hoà tan 1.5 lít nước không bẩn với 15ml giấm gạo với gừng đập dập, thái lát, bắc chảo lên phòng bếp đun sôi. Thả giết thịt dê, mỡ chảy xệ dê cùng xương dê vào chần sơ trong vòng 3 phút. Vớt ra, rửa sạch mát lại cùng với nước.

Bước 2: Sơ chế vật liệu khác

Khoai môn gọt không bẩn vỏ, dìm với tất cả hổn hợp nước muối loãng trong khoảng 10 – 15 phút nhằm tránh bị ngứa và thâm đen.Vớt khoai ra, để ráo nước. Cần sử dụng dao giảm khoai thành các miếng vuông bé dại vừa ăn.

Xem thêm: " Dattebayo Là Gì ? Dattebayo Nghĩa Là Gì

Lưu ý: Sơ chế khoai môn rất đơn giản bị ngứa, chúng ta nên đeo găng tay thực phẩm trong quy trình chế biến nhé!

Bóc vỏ hành tím với hành tây, cần sử dụng dao bửa múi cau. Sả rửa sạch, cắt từng khúc một dài khoảng tầm 5cm. Nạo vỏ gừng tươi, thái thành lát mỏng.Rau má nhặt sạch mát phần cội rễ, sa thải lá úa. Rửa sạch mát với nước cùng để ráo.Loại vứt râu ngô và vỏ ngô, cắt thành 2 – 3 khoanh để thả lẩu. Đậu hũ thái thành những miếng vuông vừa ăn.

Bước 3: bào chế lẩu dê

Bắc chảo lên bếp, mang đến 2 thìa dầu ăn sâu vào đun sôi. Loại trừ phần hành tím băm nhuyễn, gừng thái theo từng lát vào xào sơ cho đến lúc dậy mùi thơm thì tắt bếp.Bắc nồi lớn lên bếp, cho toàn thể phần giết thịt dê, mỡ dê với xương dê vào thuộc 2 lít nước lọc.Đổ phần hành tím, gừng đang phi thơm, sả cắt khúc, ¼ củ hành tây và 1 thìa canh muối vào nồi. Bật bếp ở lửa lớn, đến khi sôi, hạ lửa nhỏ và ninh trong khoảng 1 tiếng.
*
Công đoạn chế tao nước lẩu dê ngọt thanhThường xuyên vớt bong bóng nổi cùng bề mặt nước nhằm nước sử dụng thơm ngon, đậm đà, vào mà không biến thành hôi.Thả hoa hồi, hãng apple đỏ cùng ớt khô vào nồi nước lẩu. Đậy kín nắp vung, liên tục đun cho đến khi làm thịt dê chín mềm.Nêm nếm vào nồi nước lẩu 2 muống nêm canh nước mắm, 2 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt và 1 muỗng coffe đường phèn. Cho bắp ngọt, khoai tây thái miếng vào đun trong khoảng 20 – 25 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4: hoàn thành xong món ăn

Múc thịt, xương dê ra nồi lẩu điện, thư thả đổ nước lẩu vào cùng.Chuẩn bị các loại rau, nấm ăn lẫn tùy sở thích, đậu hũ cắt từng miếng ra đĩa và trải nghiệm ngay thôi!

3. Kết quả món ăn

Thành phẩm nồi lẩu dê nóng hổi, thơm phức mũi, mùi hương thịt dê đặc trưng quyện thuộc nước dùng ngọt thanh, trong vắt. Làm thịt dê ngọt mềm, không biến thành hôi gặm cùng miếng khoai môn bở ngậy bùi cùng ngô ngọt giòn thơm mang lại những trải nghiệm vị giác hết sức thú vị.

*
Thành phẩm nồi lẩu dê ngọt thanh, giết thịt dê được ninh nhừ

Món ăn uống ngon nhất lúc ăn kèm với rau củ má, bún tươi và sốt chấm chao sệt trưng. Nếu mình thích ăn rau, rất có thể kết vừa lòng thêm nhiều nhiều loại rau xanh tuỳ ý như cải xanh, rau xanh muống và các loại nấm tẩm bổ cho mức độ khoẻ nhé!

Nếu đã chán nản với các món lẩu quen thuộc thuộc, cùng oimlya.com đổi gió với cách nấu lẩu dê thơm ngon nhé! chỉ cách vài bước solo giản, bạn sẽ có ngay nồi lẩu thơm và ngon chiêu đãi anh chị em trong dịp cuối tuần. Sắm sửa nguyên liệu đảm bảo chất lượng đỉnh cao cùng oimlya.com tiện ích hoặc VinMart nhé!