Cách Nấu Miến Xào Cua

Miến cua là món tiêu hóa được ưa chuộng bởi mùi vị tươi ngọt của thịt cua, gai miến mềm dẻo cùng mừi hương đặc trưng của cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ. Phương pháp làm miến xào cua biển sao cho ngon mềm, sợi miến không trở nên dính sẽ được bật mí ngay bên dưới đây.

Bạn đang xem: Cách nấu miến xào cua


Nguyên liệu làm miến xào cua

+ Cua biển: 2 nhỏ + Miến: 300g + Mộc nhĩ: 30g + mộc nhĩ hương: 20g + Cà rốt: 1 củ bé dại + Hành tây: 1 củ + giá bán đỗ: 100g + Gừng: 1 nhánh nhỏ + Hành tím: 1 củ + Tỏi: 4 tép + Hành lá, ngò rí + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, dầu hào, nước tương,…

*

Để có tác dụng miến xào cua ngon thì khâu lựa chọn vật liệu cũng cực kì quan trọng. Hiện có tương đối nhiều loại miến không giống nhau, tất cả cả một số loại sợi to cùng sợi nhỏ, miến hàn Quốc, miến gạo Việt Nam. Theo kinh nghiệm của bếp Mina thì các bạn nên thực hiện loại miến rong sợi nhỏ tuổi thì sợi miến dẻo ngon hơn, xào lâu cũng không sợ hãi bị nhũn tốt nát. Cua cũng là nguyên vật liệu chính của món ăn. Nếu gồm điều kiện, bạn hãy mua những nhỏ cua biển tươi ngon, kiên cố thịt. Còn không thì dùng thịt cua tươi bóc sẵn có bán tại các siêu thị cũng được nhé.

*

Cách làm miến xào cua ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Mộc nhĩ. Nấm mùi hương ngâm nước lạnh 15 phút đến nở mềm. Tiếp đến đem cắt chân, rửa không bẩn rồi thái nhỏ. – cà rốt gọt vỏ, bào tua – Hành tây lột vỏ, thái mỏng dính – Hành, tỏi băm nhỏ – Miến dìm nước 20 phút cho mềm. Nếu sợi miến dài quá thì dùng kéo giảm ngắn. Tùy trực thuộc vào từng một số loại miến mà thời gian ngâm rất có thể khác nhau, bạn xem hướng dẫn nơi vỏ hộp nhé.

*
– Cua tải về đừng hấp luôn luôn nhé. Hãy để nguyên cua cột dây vào túi trơn và cho vô tủ giá 30 phút. Cua chạm mặt lạnh sẽ bị “ngất” tạm thời thời. Lúc này mới đem cua ra rửa rửa cho sạch rồi hấp thì cua sẽ không bị rụng càng.

Xem thêm: Cách Cài Win 7, Hướng Dẫn Cài Lại Win 7 Bằng Đĩa Dvd, Hướng Dẫn Cách Cài Win 7 Bằng Đĩa

Bước 2: nấu cho chín và bóc tách thịt cua

– đến cua vào luộc hoặc hấp chín. Cho thêm ít gừng thái sợi chỉ vào hấp cùng cho thịt được thơm rộng – Để cua nguội thì triển khai gỡ giết thịt cua. Dùng kẹp để bóc vỏ cua dễ dàng dàng

*

Bước 3: Xào miến cua

– mang lại 2 thìa dầu lấn sâu vào chảo, phi thơm tỏi băm. Bỏ thịt cua vào xào. Nêm cùng với bột nêm, nước mắm, tiêu theo khẩu vị. Xào cua chín tới thì trút bỏ ra đĩa để riêng. – nêm thêm 3 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím. đến lần lượt cà rốt, mộc nhĩ, nấm mèo hương, hành tây vào xào. Lúc rau củ hơi mềm thì cho miến vào, hòn đảo đều. Nêm gia vị dầu hào, nước tương, muối, tiêu làm thế nào cho hợp khẩu vị. Thêm một muôi canh nước vào nhằm miến được mượt và không trở nên dính nhé. – cho thịt cua vào hòn đảo đều. Thêm giá đỗ vào. Sử dụng đũa xóc miến liên tục, giũ mang đến miến tơi, cua sẽ bám đều vào miến cùng miến sẽ không biến thành dính.

*

– cuối cùng cho hành lá, ngò rí cắt nhỏ tuổi vào hòn đảo đều. Mang đến miến xào cua ra đĩa, rắc thêm tiêu xay ví như thích. Trang trí bằng rau mùi với vỏ cua.

*

Lưu ý để gia công miến xào cua ngon

Cách có tác dụng miến xào cua ko khó, chỉ việc chuẩn bị đủ nguyên vật liệu và tiến hành các theo phía dẫn mặt trên. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến đổi thì cần chú ý vài điều để miến cua ngon, không trở nên dính hay bị nhão ướt

– ko xào miến quá lâu. Xào càng thọ thì miến càng bị mượt và dính vào nhau thành từng tảng – lúc ngâm miếng xong, để ráo nước. Hãy cho một thìa dầu ăn sâu vào miến trộn phần lớn thì lúc xào miến sẽ không trở nên dính. – vì xào miến nên hãy lựa chọn những nhỏ cua đực để có không ít thịt – áp dụng chảo mập sâu lòng để xào, ko xào quá nhiều trong chiếc chảo bé dại sẽ không phần lớn mà miến cũng trở thành dính vào nhau.